Pokora

Dejlige og sunde vegetar Linsefrikadeller

Ingredienser:
1 1/2 dl. røde linser
1 middelstort løg
2 stilke bladselleri
Krydderurter (eventuelt)
3/4 dl. fløde
1 dl. havregryn
1 tsk. soya sauce
1/4 tsk. paprika
Salt og peber

Fremgangsmåde: 1: Linserne bringes langsomt i kog i 2 1/4 dl. vand, tilsat 1/2 tsk. salt. Kog ved svagt blus med tæt låg, til linserne har opsuget alt vandet (ca. 20 minutter). 2: Imens hakkes løg, bladselleri og krydderurter meget fint. Lad linserne køle af nogle minutter uden låg, og rør det hele sammen. Tilsæt eventuelt 1 æg og lidt mel for at binde farsen bedre sammen. 3: Lad farsen hvile 30 minutter, inden den formes til frikadeller og steges i olivenolie। Vær opmærksom på, at stegetiden er ret lang. Efter den indledende bruning skrues ned for varmen og der steges videre ca. 20 minutter. Frikadellerne vendes af og til.